福建省直机关走前头作表率杜绝“舌尖上的浪费

安福相册网报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2020年08月26日

根绝“舌尖上的糟蹋”，省直机关走前头作表率——

节省举措多了，厨余废物少了

依据订餐群的信息精预备餐，推出小份菜、提倡“半碗加”，按需自助取餐……24日，省委文明办和省政府机关事务管理局组织监察举动，对省委、省人大、省政府和省政协的食堂展开“阻止餐饮糟蹋”专项监督检查。记者在现场发现，各家食堂为根绝“舌尖上的糟蹋”多措并举、成效显着——就餐人员活跃参加到“光盘举动”中，食堂的厨余废物显着削减。

精预备餐助力源头节省

24日上午，莆田运动鞋记者来到省委办公厅机关食堂时，厨师们正依据用餐需求备菜。

饭点还没到，厨师怎么知道有多少人用餐？面对记者的疑惑，省委办公厅相关负责人程宛芬掏出手机，在微信上打开了机关食堂订餐群。她说，为了削减食材糟蹋，省委办公厅后勤服务中心要求各处室提早在订餐群中上报用餐人数。

“我们依据报的数量通知后厨备餐，从源头上削减糟蹋。”程宛芬介绍，此举推广后，食堂每天的厨余废物由三桶削减到两桶。

该食堂还进行分段备餐。“比如绿叶菜，在11点30分、11点50分和12点10分，别离烧一份，这样既确保不糟蹋，又能让各个时段就餐的人吃到新鲜菜。”程宛芬举例道。

中午，连续有人前来就餐。取餐窗口的屏幕上打出了“适量点餐，拒绝糟蹋”“供给小份菜，按需点餐”等提示语。省委办公厅干部陈阳点了3个小份菜和半份饭。“作为省委办公厅的干部，更应该在勤俭节省上走前头作表率，同时还要带动身边的人一同参加到反对餐饮糟蹋的举动中来。”他说。

用餐人数不变采购量下降三成

上午11点50分，一走进省人大机关食堂，记者就看到一张醒目的条约墙，该机关130名用餐人员在墙上签名，响应节省用餐召唤。

12点05分，连续有机关干部前来排队用餐。不少女同志在点菜和米饭时，都只要了半份。

炒土豆丝、拌豆角、清蒸黄瓜鱼再加上半份米饭、半碗例汤，是省人大财经工委干部陈柳青的午饭。“女同志饭量较小，大份饭菜吃不完。现在食堂推出小份菜、半份饭，每餐都能刚好吃完。”她说。

“‘半碗加’是我们依据实际需要推出的立异举措，极大削减了糟蹋现象。”省人大代表之家主任鲍向阳说，考虑到人们的饭量纷歧，在丰富菜品的同时，食堂活跃推广“半碗加”制度，米饭、例汤、部分菜品都可点半份，减量降价。

通过“半碗加”、提早登记用餐人数、依据就餐峰值调整出餐量等举措，在同等用餐人数的状况下，该食堂每日用菜采购量下降了30%左右。

“曾经的潲水桶是半人高的大桶，现在换成了普通的小分类废物桶，食堂的干湿废物量比曾经大大削减。”餐盘整理人员说。

志愿者“一条龙”监督

作业日中午，到省政府机关食堂用餐的人数以千计。人流中，有一群志愿者十分亮眼。每到饭点，他们各就各位，在食堂入口分发倡议书，在取餐台旁劝导用餐人员适量取餐，在餐具归集台边监督展开“光盘举动”和厨余废物分类作业，还有志愿者高举写有“根绝舌尖上的糟蹋光盘举动”的公益广告牌，在餐桌间来回走动。

随处可见的宣扬语加上志愿者的“一条龙”监督，营建了无处不在的节省氛围，这样的举措也收到了实效。在记者观察的半个多小时里，所有就餐人员都能做到光盘。

“曾经我们吃饭的时候，想吃什么点什么，而且都会多点几道菜，越丰富越好。”省政府办公厅干部沈明玉感叹道，“跟着节省理念的遍及，我们的观念也都变了。节省不只是一句标语，更要落实到举动中。”

“省政府机关食堂保证几十个单位的人员就餐，我们做好了，就可以起到很好的带头示范作用。”福建省机关服务中心副主任胡岩辉说。

按需自助取餐少糟蹋

在省政协机关食堂，无论是食堂门口张贴的“光盘举动”倡议书，仍是餐桌上的“按量取餐”台签，文明用餐的标语随处可见。该食堂依据微信群里的报餐人数备餐，通过各处室统计，当天用餐报备人数为128人。除主食外，午饭有三荤三素六个菜，供用餐人员按需自助取用。

12点左右，连续有人来取餐用餐。记者观察了半小时，发现几乎每个人都做到了“光盘”。“每次取餐奔着七八分饱的量去取，不够了再加。”省政协宣扬和社情民意信息处干部黄冬云说。

“我们采取阶梯式上菜的方法，作业人员依据用餐人员的实际需求，空一盘炒一盘，最大程度实现精准用餐。”省政协办公厅副主任董奕介绍，食堂每周还会依据菜品剩余的状况调整菜单，如果有一道菜每次都会剩，将会把这道菜从菜谱中删去，削减糟蹋。

“阻止餐饮糟蹋行为，省直机关要走前头作表率。这四家食堂出了许多实招，各有特色，我们将对做得好的方面予以宣扬。”省委文明办相关负责人说。下阶段，我省还将组织相关部门对企事业单位、学校食堂和酒店等进行暗访、监察，曝光一些餐饮糟蹋现象，进一步在全社会营建阻止餐饮糟蹋、厉行节省的良好氛围。

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