今湖林古珍山馥郁茶香百年

莆田商贸城报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2024年09月25日

金秋九月，是采摘秋茶的好时节。在华安县湖林乡，茶农们开端忙碌起来。当地人大多认为，秋季气候凉爽，可以促进茶叶内部芳香成分的生成与集聚，孕育出令人沉醉的浓郁芳香。

华安县茶叶栽培历史悠久，制茶工艺精深，文明底蕴深沉，湖林乡坐落华安县北部。在《华安县志》中记载：“据传唐代开端，仙都、茶烘（今华丰）、珍山（今湖林）、已有产茶。”相传珍山乡（今湖林）林启张承祖业大开茶园栽培乌龙茶，至清乾隆18年（公元1753年），茶叶大获丰收，扩建茶厂，茶叶出产初具规模。

怎么把一片片“绿叶子”开展成助农增收的“金叶子”？近年来，湖林乡坚持党建引领，立足本乡气候、地舆等优势，着力进步茶叶栽培和出产加工技术水平，不断开展、强大特色茶工业，为村庄复兴和村庄经济开展注入了强劲动力。

守“旧” 古法制茶的艺术

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走进湖林乡石井村秋韵家庭农场，一股浓郁的茶香扑鼻而来，那是手艺炒茶独有的神韵。家庭农场的主人陈金秋深知，手艺茶之所以珍贵，不只在于其共同的口感，更在于每一道工序背后所包含的匠心与汗水。

“铁观音是华安茶叶的一个品类，一斤茶的价格从十几元到上百上千元都有。”聊到茶，陈金秋打开了话匣子，“种茶制茶24年，一向都是做手艺茶，也没有扩展栽培面积，由于管不过来，怕茶欠好。”

传统手艺制茶，只靠一双手，不像现在茶叶加工多用机器。陈金秋边说边演示，通过双手与茶叶触摸，制成的茶叶凝聚了手艺制茶人的心血，做出的茶带过手掌的温度，清香四溢。

2009年，陈金秋自费外出学习制茶技艺，先后经人介绍多次才得以跟从制茶大师学习技艺，陈金秋回想其时的自己“只能看，恨不能用自己脑子能录像”。在华安茶叶商场遭到冲击的那几年，陈金秋的茶依旧受茶客追捧，炒制的毛茶可卖到100元一斤。

陈金秋的茶，不只在制茶工艺上下功夫，在茶园管理上也颇费功夫。他的“生态茶园”，若不仔细观察，可能会被误以为是一片一般的灌木丛，这便是“生态茶园”的共同之处。人工锄草、施用有机肥，这直接导致陈金秋的生态茶园栽培本钱是一般茶园的十几倍。尽管生态茶园高本钱、高投入，陈金秋却丝毫不懊悔。

“我的茶之所以遭到称誉，也由于石井村自身的资源好、环境好，生态茶园才能搞得好。”在陈金秋看来，华安茶有故事、有文明内在，石井村生态资源又好，作为村里的一名党员，他有义务将石井村的茶工业开展强大。

在他的带领下，茶农开端注重茶叶的质量，从精心管护茶园做起，学习先进的栽培技术与管理方法，努力进步茶叶的产量与质量。

宠“新” 闯出茶叶新商场

在湖林乡，前坑村仿若镶嵌在盆地中的世外桃源，清爽宜人，在青山茶园间，房屋灰瓦白墙，村中的钱文明园似一枚放在碗里的铜钱，格外有目共睹。

有这样的记载：居前坑者，黄性（圣）明，其时茶叶出名，销往东南亚等地。社里三座古厝（厝尾林、张厝垅、内深）均出过万金、银碗银筷等，名震周边乡里，所以有“钱坑”一说。娇小玲珑的村子里，仅有20多户茶农，茶叶栽培面积却达1300多亩，其中，黄爱珠的茶园就有300多亩。

在前坑村新久红茶叶专业合作社内，黄爱珠这个姓名与不断测验的新种类严密相连，成为当地乡民心中的一位“带头人”。她不只是一位茶农，更是积极开发新产品、拓展商场边界的先行者。

年少的黄爱珠，小小的人背着沉甸甸的竹篓，跟从父亲络绎于茶山之间。从爷爷辈开端，对茶叶的酷爱与执着代代相传，直至黄爱珠这一代。铁观音茶是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表，一向以来，华安铁观音以香气浓爽持久、滋味浑厚回甘的口感赢得了省内外顾客的好评，也逐步成了华安茶工业的亮丽名片。

“2014年起越来越多人参加栽培铁观音职业，竞争不断变大，再加铁观音的消费集体限制在单个区域，华安的茶叶商场遭到冲击。”2000年开端培育铁观音苗带领乡民栽培铁观音的黄爱珠决心要另找出路。

为了找到适合前坑村栽培的新种类，又得考虑到顾客能承受的口味，十几年来黄爱珠不断测验新种类，花费三万多元从一千多米海拔上买苦茶回家试种，不断试种、不断失利，最终只剩下枯掉的苦茶枝干仍留在家里不舍得扔。

“成功当然好，失利就当从前有过。”2018年，黄爱珠在自家茶山上首先试种紫玫瑰，通过几轮种类更新，在2023年底黄爱珠才将紫玫瑰制造出清香型茶叶，但她仍觉不够，一再打磨，后在本年春茶中推出的“玫瑰佳人”深受顾客喜爱，售往广东、上海等地。

黄爱珠试种紫玫瑰成功后，前坑乡民相继跟种。“用咱们这里的话来说，叫‘依样画葫芦’本年这批紫玫瑰春茶确实惊艳，成品外形肥壮、滋味鲜浓浑厚，这让咱们村里茶农有了更多种类选择。”

截至目前，前坑村栽培紫玫瑰已有100多亩，乡民还在陆续翻种茶园，黄爱珠表示：“今后我还会持续测验更多新种类，希望能进一步增加咱们前坑村茶工业的竞争力，让村里人都赚到钱。”

对“标”茶叶转型又升级

本年春茶，陈木荣接到了一笔共计30万斤的订单，这笔订单量由陈木荣与合作社的茶农一起完成。“如果今后有时机，我仍是会让村里人一起建造规范茶园，这样才能多赚点钱。”

2000年，吉土村开端大面积栽培茶叶，至2012年全村茶农到达顶峰的160多家，但随后茶叶价格走低，商场疲软。吉土乡民陈木荣家里堆积着很多市价仅六七块钱一斤的干毛茶，即便是自己拉着茶叶到商场上叫卖，销量也欠好。吉土村茶农面对这种情况束手无策，逐步有茶农退出茶叶栽培，选择外出打工。

跟着茶商场遇冷，吉土村党支部依据茶叶商场开展形势在2014年提出改扩种新种类金观音。陈木荣当即呼应，新翻原有茶园，种上金观音麦苗，其他乡民遭到影响也慢慢翻改茶园，试种金观音。2016年，吉土村茶农每年以300—500亩的改种面积递加，至今形成有金观音3200亩，成为华安县最大的金观音出产专业村。

金观音干毛茶尽管不愁销路，但怎么获得更好的收益，陈木荣一向在考虑。2021年陈木荣偶然得到一个时机——建造契合欧盟规范的茶园，他决然选择将120亩茶园悉数投入。

年年检测，次次失利，目标未能到达要求。每次数千块的检测费用，高达300多项的检测项目，精确到0.01kg/mg的定量限，让许多茶农望而却步。但陈木荣就偏跟“规范”杠上，将“活水”到自家高山茶园，聘请工人手艺拔茶园里的杂草，从仅有的几种生物药里选择购买……不断进步的本钱让陈木荣没有“回头路”。

“每㎏呋虫胺超出定量0.006mg，我几天几夜睡不着，翻来覆去地想，究竟差在哪里。”最终真实想不到了就打算把耕具都换新的，死马当作活马医。最终真成了，2023年春茶采摘季，陈木荣的120亩金观音各项目标均到达欧盟规范，每斤干毛茶比非“规范”茶叶价格上高了20多元。

在带乡民共富上进步茶叶检测规范上，陈木荣竭尽全力，为此，他创建了华安县茶语清心茶叶专业合作社，周边的湖林、大坪等5个村100多户茶农纷纷参加。

一片茶叶带着更多文明根脉的传承，让一方乡土充满生机、生机勃勃。湖林乡聚集工业开展，以村庄复兴为抓手，大力开展茶工业，小小茶叶已成为当地乡民们增收致富的支柱，促进村庄开展，激发村庄生机的金叶子。

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