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泉州市印发小作坊规范提升三年行动实施方案
完善小作坊食物目录“答应清单”
泉州市印发小作坊标准提高三年举动施行计划
莆田安福记者从市商场监管局得悉，日前，市食安委印发《泉州市食物出产加工小作坊标准提高三年举动（2020-2022年）施行计划》（以下简称《计划》）。《计划》清晰，经过三年尽力，小作坊诚信系统根本树立，小作坊年度普查建档率到达100%，小作坊年度监督抽检覆盖率到达100%，小作坊食物监督抽检合格率到达95%以上，小作坊整体质量安全水平有效提高。
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严厉执行“负面清单”
健全小作坊食物目录办理。《计划》提出，及时完善小作坊食物目录“答应清单”，对没有归入泉州市1-4批小作坊答应出产加工食物目录但归于当地量广面大、与当地居民生活密切相关的，或归于当地传统特征的小作坊食物种类，要及时依照规则程序向市级商场监管部门进行申报。
一起，严厉执行小作坊食物目录“负面清单”，小作坊不得出产经营婴幼儿辅助食物、乳制品、饮料、即食罐头、特定人群的主辅食物、保健食物，以及国家和我省规则禁止出产经营的食物。
探究施行“才智监管”
《计划》要求，加强小作坊监督查看，鼓舞各地探究施行小作坊动态监管和“双随机”查看，施行“才智监管”“互联网+监管”。
持续展开小作坊分类整治。《计划》提出，对归入目录办理、没有取证的小作坊，严厉施行期限取证，逾期未取证的依法予以查办；对出产高危险食物和非传统食物的未取证小作坊，严厉依法查办；对出产传统低危险食物的没有归入目录办理的其他小作坊，严厉建档登记，强化监管，及时按规则程序上报市级商场监管部门拟归入小作坊食物目录。
查办冲击小作坊违规违法行为。《计划》清晰，对规则禁止食物出产加工小作坊高危险种类的出产者和“黑作坊”“黑窝点”要依法予以撤销。对适用行政拘留或涉嫌犯罪的，要及时移送公安机关依法处理。
推动小作坊转型升级
《计划》鼓舞各地推动小作坊转型升级，鼓舞小作坊改进设备工艺、加强立异研发，对出产加工条件较好、具备条件的小作坊，引导其请求食物出产许可，推动出产加工规模化和标准化；对出产条件差、产品质量劣、查看发现问题多、投诉告发多、质量安全办理水平低的小作坊，经过商场竞争、严厉监管等措施，倒逼其退出商场。
一起，鼓舞小作坊组成或加入职业协会、专业合作社，引导职业协会、合作社发挥职业办理效果。支撑小作坊职业拟定泉州传统特征食物当地标准、团体标准，树立完善小作坊卫生标准和产品标准，引导小作坊标准出产经营。
推动会集加工区建造
《计划》指出，探究各具特征的小作坊集聚出产新模式，并出台优惠政策鼓舞和支撑小作坊进入会集加工区从事食物出产加工活动，逐渐完成小作坊出产由少量个别向职业标准提高的改变。推动小作坊会集加工区建造，鼓舞树立一致的原料采购、食物检验、仓储物流、电子商务等全链条配套服务，推动出产加工集约化。支撑晋江、惠安等地展开小作坊会集加工区试点建造，并逐渐在全市推广施行。
培育小作坊当地特征品牌。《计划》鼓舞展开旅行观光式特征小作坊项目，支撑举办小作坊食物博览会等各种展销展览活动。鼓舞小作坊食物参与旅行部门组织的宣扬推介活动，进入旅行景区特产食物专柜。持续展开小作坊演示创建，以点带面引领和推动小作坊标准展开。
推动小作坊诚信系统建造。《计划》清晰，积极宣扬正面典型，大力推介“名优特”小作坊产品，引导展开集聚出产新模式。及时曝光“黑作坊”“黑窝点”，落实有奖告发制度，鼓舞各方积极参与小作坊违法违规行为监督。
今年完成普查建档全覆盖
在施行过程上，《计划》提出，2020年，持续组织展开小作坊查询摸排，全面完成普查建档作业，完成普查建档全覆盖，完成辖区小作坊年度普查建档率到达100%，全市经过出产加工条件核准的小作坊不少于400家，在晋江、惠安等地展开小作坊会集加工区试点建造。
一起，力求2021年底前，根本完善我市小作坊食物目录建造。全市培育演示食物小作坊不少于50家，建成1-2个小作坊会集加工区。
《计划》指出，到2022年，推动契合条件的小作坊转型升级，建成若干办理标准、特征明显、效益杰出的小作坊出产加工园区或集聚区。每个县（市、区）形成若干具有泉州当地特征的小作坊和食物品牌。小作坊食物抽检合格率到达95%以上，不合格食物后处理率到达100%。
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