泉州市政协委员推动泉州申创“世界美食之都” 让“泉州味道”香飘世界

莆田商贸城报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2024年12月30日

“海丝起点，味连五洲”“海丝通天下，寻味到泉州”“海丝潮起泉州，美味香飘世界”……12月中旬，泉州申创“世界美食之都”宣传标语征集活动评选成果揭晓，标志着申创作业加快推动。

“泉州美食有传统、有传承、有特征。”在市政协委员、民进石狮市总支部主任委员洪明芳看来，泉州申创“世界美食之都”恰逢其时、优势明显。今年市两会上，泉州民进以团体提案方式提交了《关于高质量开展泉州特征美食工业的主张》。作为提案执笔人的洪明芳作大会发言，详细阐述申创“世界美食之都”的主张：全面策划开展，制定具有泉州特征的美食工业开展规划；构建全链条美食工业体系，全面推动美食工业品牌化建造；深挖文明内涵，全面梳理挖掘美食文明前史记载，建造美食博物馆，兴办“宋元‘泉’席”沉溺式美食剧场，编撰泉州美食书本，制作泉州美食地图等。

该提案获得市委、市政府的注重，并被市政协列为2024年度要点提案。泉州先后组织赴成都、扬州、淮安、潮州、顺德、澳门等已获得“世界美食之都”称谓的城市学习取经，并积极争取国家级行业协会的辅导支持。今年6月，《泉州市申创联合国教科文组织构思城市网络“美食之都”作业方案》印发；7月，申创“世界美食之都”发动仪式暨动员部署大会举办，正式吹响创建号角。

规划到位、办法落实，是洪明芳的切身感受。他说：“《作业方案》杰出美食在扩大内需、工业融合、提振消费、带动就业、改善生活等方面的积极作用，立足‘两年筹备、四年申报、六年创成’的总体规划，全力争创‘世界美食之都’。”9月23日，在该要点提案督办活动中，洪明芳进一步主张：“注重维护泉州传统食材的生产环境，推动本地传统美食、特征食材的传承维护；注重本地职业院校开展，加强烹饪专业建造，培养各层次的美食人才。”11月9日，筹建中的泉州美食博物馆迎来首批捐赠藏品。11月29日至12月1日，我国烹饪协会与泉州文旅集团联合举办“2024年‘中华美食荟’首届我国（泉州）丝路小吃节暨世界美食嘉年华”，三天累计客流超40万人次。12月3日，福建省首版米其林指南发布，泉州14家餐厅被录入。此外，泉州全面推动“一县一桌菜”，石狮市与南安市的案例成功入列国家级荣誉。

政府举旗定向，工业凝心聚力，社会踊跃参加。一年来，我市各界凝集起申创“世界美食之都”的强壮合力，让洪明芳对申创作业信心十足、满怀期待。他主张，在现有的作业成效上，进一步深化申创作业的着力点，深耕泉州世遗文明、多元特质、海洋性格资源禀赋优势，用心用情讲好美食故事，显示泉州源远流长的美食文明。

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