南平到2023年底乳制品合格率保持在99%以上

安福相册网报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2021年03月20日

据安福家园了解，为保证南平市乳制质量量安全进步举动落到实处。南平市市场监管局结合南平实践，拟定《推进执行乳制质量量安全进步举动工作计划》。2月起，《计划》正式施行。

南平是福建省乳制品的首要产地。2020年全市奶类产量到达15.15万吨，居全省第1位。

《计划》从强化执行企业主体职责和质量安全监督办理要点、推进工业结构优化晋级等三方面布置15条要点任务，进一步催促南平市乳制品企业执行食品安全主体职责，进步乳制质量量安全水平，推进乳制品工业高质量发展。

《计划》明确，到2023年底，南平市乳制质量量安全水平进一步进步，企业产品研制能力进一步强化，产品结构进一步晋级，出产工艺进一步规范，乳制品消费信心进一步增强。乳制品出产企业主体职责全面执行，乳制品出产企业原辅料、关键环节与产品查验管控率到达100％，树立出产过程追溯系统率到达100％，食品安全办理人员监督抽查查核合格率到达100％；乳制品出产企业危险防控能力显著增强，食品安全自查及陈述率到达100％，发现危险陈述率到达100%；乳制品出产企业质量办理系统愈加完善，树立危害剖析与关键操控点系统到达100％。乳制质量量安全监管能力大幅增强，监督查看发现问题整改率到达100％，乳制品监督抽检合格率保持在99％以上。

为进一步强化企业主体职责，《计划》指出，乳制品出产企业要执行食品安全主体职责和首负职责，以及法定代表人和食质量量安全负责人的职责，树立健全并有效执行食品安全办理准则。加强食品安全办理人员培训与查核，不具备相应能力的人员不得上岗。加强奶源办理，进步自建自控奶源份额，展开牧场审阅，严厉奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品运用办理，尽量缩短生鲜乳运送距离，对生鲜乳收买、运送实施精准化、全时段办理。《计划》还着重催促企业加强危险防控，加强食品安全自查，定期对产品研制、原辅料采购贮存、出产条件、设备状态、产品查验、标签标识、出产记载等方面食品安全情况进行查看点评并陈述食品安全事故潜在危险。

从推进追溯系统建造来看，《计划》要求企业树立健全乳制质量量安全追溯办理准则，树立供应商及第三方物流公司的审阅点评准则，完成食品安全信息顺向可追踪、逆向可溯源、过程可操控、职责可追查。鼓舞企业选用物联网等信息化技术手段，建造信息化渠道，采集留存信息，树立全过程食品安全追溯系统。整合批发、零售、物流配送等结尾配送销售网点，一起打造全过程信息化追溯链条，保证产品安全与质量。
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在质量安全监督办理方面，《计划》着重加大对婴幼儿配方乳粉出产答应的审查力度，要点审阅与产品配方注册内容的符合性，特别是产品配方注册申请的设备设备、出产工艺是否发生变化，审阅企业食品安全办理准则以及质量办理系统树立情况。要点查看运用复原乳作为质料出产液态乳的企业，是否依照标签标明相关规定标明“复原乳”或“复原奶”字样，并在产品配猜中如实标明复原乳所含质料及份额。加大乳制品抽样查验和危险监测力度，监督查看人员对乳制品出产企业展开监督查看时，根据需要可对质料、半成品、成品进行抽样查验。树立健全乳制质量量安全突发事件应对机制，最大限度地减少食品安全危害。

《计划》着重，严厉打击运用不合格原辅料、非法增加非食用物质、滥用食品增加剂、虚伪夸大宣传、出产假冒伪劣乳制品等违法行为。严厉查处分装、未按规定注册存案或未按注册存案要求组织出产婴幼儿配方乳粉等违法违规行为。严厉执行复原乳标识准则，依法查处运用复原乳不作出标识的行为。严厉依照法律法规要求，依法从严执行“处罚到人”要求。

为推进工业结构优化晋级，《计划》鼓舞乳制品企业积极参与质量办理系统认证，对出产条件和办理水平不符合要求的乳制品出产企业坚决予以关停。鼓舞企业加强关键技术攻关，优化加工工艺，做大做强主打产品。鼓舞集团公司独立或许通过产学研相结合的方法展开科研立异。鼓舞行业协会针对乳制品的新业态、新技术、新品种拟定集体规范，进步乳制品安全目标和质量目标。

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