“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动举办

安福相册网报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2024年04月18日

17日晚，“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动在泉州举行。这是一场以“泉州：宋元中国的国际海洋商贸中心”为文脉根由，品鉴宋元泉州万千风味的传统家宴。

小编在活动现场看到，宋元“泉”席以泉籍漆画艺术家陈立德的漆画作品《贩子十洲人》为视觉基调，运用到菜单、餐盘、餐巾、茶礼等宴席文明中，同时提取漆画中的元素开发动态视觉，让宾客从艺术的视角敞开舌尖之旅。

据介绍，宋元“泉”席包括“贩子十洲人”“涨海声中万国商”“世遗花开刺桐城”等三个篇章，主要以泉州家宴“甜头甜尾”的传统上菜风俗，精选22道泉州传统佳肴及贩子小吃，运用传统烹饪技法，串联世遗文明和非遗元素，让客人感触海纳百川的泉州城市气度。

宋元“泉”席所使用的美食器皿，则融合千年传承的非遗技艺，结合金苍绣片、滴水兽、锡雕东西塔、老君造像等场景，选用水密隔舱福船、永春漆篮、闽南砖雕、竹编、德化陶瓷等盛装美食。这些美食的桌面花艺手作，以时光年轮、蚵壳、簪花围、刺桐花、海洋元素为基底，结合宋元点茶，非遗洞箫、南琶，展示泉州容纳敞开的山海文明，象征刺桐港的繁荣与泉州公民“爱拼才会赢”的拼搏精神。

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