福鼎打造特色美食街让文化注入味蕾

莆田商贸城报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2022年01月10日

莆田安福记者日前来到福鼎桐山溪西小吃美食街。夜晚的美食街，灯火璀璨；耳边，人声鼎沸；鼻尖，美食飘香；脚下，溪流粼粼……

2021年11月20日，福鼎市特征美食示范街正式开街，桐山溪西小吃美食街、桐城石湖海鲜一条街、山前特征美食街各美其美，将“烟火气”与“文艺范”相融相汇，为食客们打造了一个夜游新去处，点亮全市“夜经济”。

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溪西小吃美食街游客如织

作为“主角”之一，桐山溪西小吃美食街由老街升级创新而成，以福鼎特征美食为主，搭配多样性的休闲型商业业态，融入多元的城市文明特征，意在打造出一条龙山溪流系景观轴、一条西园美食主街区、一个龙溪美食步行旅行环、三个文明休闲区、一座跨河廊桥。同时，该项目还配套建造综合服务驿站，满足本地居民和外地游客特征饮食、休闲娱乐、文明参与的多方位需求。

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游客在福鼎特征美食店点菜

当老街和美食“相遇”，鲜活的烟火气，历久弥新。福鼎肉片、蜜汁鸡翅、点头米粉汤等特征小吃琳琅满目，一再挑拨着食客的味蕾。“以前这儿只有几家零散的小吃店，现在一致升级改造之后，环境大大提升了，是一个和朋友休闲打卡的好去处。”附近居民陈臻说。

“依托美食街的人气，能够让更多人尝到咱们的畲家乌米饭，弘扬福鼎美食文明。”米之乌店肆老板李胜莲说。

除了特征小吃，福鼎海鲜也同样名声在外。其中，以石湖海鲜美食街最负盛名。从街头到街尾，海鲜菜式品种包罗万象，做法多种多样，以“物美价廉”招引游客纷至沓来。

移步到新城区——山前大街的美食示范街，赶赴一场“山珍海味河鲜”的美食探索之旅。传统小吃、乡镇美食、创新佳肴，大大小小50家商铺，涵盖了“全、新、特”美食，也藏着“老山前”的回忆。

打造特征美食街，让文明注入味蕾。福鼎风光秀丽、物产富饶，盛产白茶、槟榔芋、栀子、紫菜、鲈鱼等特征农产品。长期以来，勤劳智慧的福鼎公民就地取材做美食，发明了一千多道福鼎菜肴，378个小吃品种。

到现在，福鼎市共有58个福鼎美食被认定为中华名小吃、名点、名菜，其中，香芋宴被认定为“中华名宴”，白茶宴被“列入中餐特征宴席名录”；182道美食被认定为福建名小吃、名点、名菜。据悉，2003年8月，福鼎市被福建省烹饪协会颁发首家“福建美食名城”称谓，2019年9月，被我国烹饪协会颁发全国首家“美食地标城市”。

美食也是福鼎全域旅行中很重要的一张名片。多年来，随着旅行产业继续升温，福鼎拟定“旅行兴市”战略，不断优化旅行产业布局，创新“旅行+”，打好“美食牌”，着力为福鼎旅行增加“舌尖引诱”，推进全域旅行开展。

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