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莆田道理中学学校食堂饭菜也拼“颜值”

安福相册网报道：http://www.05940005.com 作者：莆田电商城时间：2017年01月05日

莆田安福相册网报道：http://www.05940001.com 作者：莆田安福家园 时间：2017年01月05日

“准备，开端”，跟着裁判的一声令下，一场别开生面的竞技竞赛日前在道理中学食堂正式演出，六名厨师迅速地挥舞菜刀，切着黄瓜，每个选手死后都站着一名计时人员，裁判员们也严厉评判着……这里在举行啥活动呢？

“00后”学生重养分也重菜式颜值

原来，“道理中学首届食堂职工技术大赛”在这里如火如荼地举行着，现在，00后现已到了进入中学的年纪，在家里集宠爱于一身的00后，吃饱早就不是个疑问，他们傍边不乏有不愿吃、不爱吃、挑食等不良饮食习惯的学生，这令家长们头痛不已，正如身为这次大赛裁判员的学生代表高一（1）班郑冰凝所说：“食物的‘颜值’对咱们十分重要，只有高‘颜值’才能让咱们对食物一见钟情，勾起胃口，食堂的食物最佳是比母亲做的饭菜还漂亮。”

据了解，在平时供餐中，道理中学的食堂作业人员也发现了此类疑问，初、高中正值学生们身体发育成长期，丰厚的养分十分重要，乃至有些学生的六年中学韶光都是在道理中学度过，怎么满意学生的需要，成为学校不断改进食堂饭菜质量的动力，举行这次竞赛即是为了经过“比赶超”的方法全面进步作业人员的业务水平。

从刀功到洗碗十八般武艺全上

竞赛分为四大块内容，分别为刀工、大锅热菜、守时找餐、守时洗碗。评判规范也十分高，比如在功夫刀工中，请求刀工速度、均匀程度、成形漂亮，切片以薄制胜，切丝以细制胜。在大锅热菜中，请求色泽鲜亮、味道鲜美及成形漂亮等，悉数以饭菜“高颜值”来请求。

在裁判组中，有一名特别的裁判员，那即是来自城厢区食药监局的作业人员倪梅娟，所谓“外行看热闹、熟行看门路”，她的专心点也异乎寻常，她调查竞赛选手的每一个细节，比如参赛人员进入食堂加工操作间时，是不是进行体温反常挂号，食材是不是有经过查验，刀具是不是正确分类运用，洗碗是不是严格按照“一洗二清三消”程序进行，碗具是不是不油腻、无水渍等。

据该作业人员介绍，在寻求“色香味齐全”的一起，食物安满是他们作业的底线，每一个操作细节是不是规范都决议了食物安全的胜败，所以裁判规范即是安全操作“一票否决”制，若有参赛选手违背操作流程，他的成果直接为零，撤销其参赛资格。经过该竞赛方法，让咱们进步自个的业务水平，爱岗敬业，管理学校食堂餐桌污染经过这种寓教于乐的方法表现出来，把食物安全监管和职业自律有机结合起来，一起做好这份学生餐。

在悉数竞赛项目完毕后，学生代表郑冰凝却有意外收成：“我看到食堂的饭菜都是食堂叔叔阿姨们这么辛苦做出来的，咱们一定要珍惜食物，自觉展开‘光盘举动’，尊敬他们的劳动成果。”

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